Начинаем готовить: муку высыпаем на удобную вам поверхность, сделаем в ней углубление, добавим масло, соль и нальем сметану. Порубим ножом до тех пока в нем не останется сухой муки (желательно чтобы помещение было холодным). Тесто нужно обжать руками, накрыть салфеткой, вынести на холод и дать застыть. Рецепт с фото по которому можно сделать радужный торт можно посмотреть здесь. Затем тесто разделим на четыре части и каждый кусок раскатаем толщиной примерно 6-7 мм. Возьмем форму, слегка намочим водой, уложим лепешку, наколем поверхность вилкой и поставим в разогретую до 180С духовку, пока не зарумянится, таким образом испечем все лепешки.
Для торта нам понадобится:
700 гр. — муки
500 гр. — сливочного масла
4 столовые ложки — сметаны
1/2 ч. ложки — соли
Для крема:
500 гр. — сливочного масла
350 гр. — сахара
120 гр. — муки
1 стакан — молока
1 пакетик — ванильного сахара
2 — желтка
Готовим крем:
Масло положим в кастрюлю, дадим закипеть, насыпем муку, подогреем пока мука не пожелтеет. Вскипятим молоко с сахаром и нальем в кастрюлю с маслом. Немного подогреем снимем с огня, охладим массу растирая ложкой. В остывшую массу добавим желтки и разотрем до образования пышной массы и под конец высыпем ванильный сахар. Возьмем остывшие лепешки края подровняем (из отрезков сделаем крошку) покроем слоем крема, положим друг на друга, смажем поверхность и боковые стороны и обсыпем крошкой.